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我們需要補硒嗎

2019-10-11


    硒是人體必須的微量元素,一旦人體無法吸收到足量的硒,衰老、疾病等就會悄然而來。人體無法合成硒,只能靠外界補充,但只通過天然食物來補硒,又不能滿足人體需要,因而,為保持人體健康,必須要補硒。

 

為什么現代人普遍缺硒

 

地域性缺硒:

 

    中國有72%的地區處于貧硒或嚴重低硒地帶,導致農作物中的硒含量低,生活在該區域的人們無法通過飲食渠道充分補硒。

 

環境污染:

 

    隨著經濟的高速發展,現代社會環境污染還得不到根本上的改善,人體被動吸入的鉛、汞、鎘、砷、鉈、錫等重金屬對人體造成傷害,加速體內硒的代謝,導致人體缺硒。

 

不良生活習慣:

 

    男性多有煙酒嗜好,由于飲酒會加快體內(特別是肝、腎)硒的代謝,香煙中的鎘等有害物質對硒有拮抗作用,因此長期抽煙和飲酒者體內缺硒。

 

主食過于精細:

 

    現代人過于精細的主食加工過程中往往把硒過濾和剝離掉了。

 

免疫功能下降:

 

    現代人的工作壓力大,精神緊張,生活無規律,從而導致免疫功能下降,故現代人對能夠調節免疫功能的硒的需求量在增加。

 

人體每天需要多少硒

 

    就像其他人體必需的營養素一樣,硒在人體內發揮著重要的作用。硒對維持人體健康來說,少了不行,少了就會引起缺乏癥;同樣,多了也不行,多了會引起硒中毒。

 

    人體對硒需要量的研究主要集中在成年人。中國營養學會編著的《中國居民膳食營養素參考攝入量(2013版)》中推薦,14歲及以上兒童、成年人推薦攝入量是每人每天60微克,孕婦是65微克,乳母是78微克,18歲以上成年人可耐受最高攝入量是400微克。兒童的推薦攝入量相應減少。

 

哪些食物中含硒比較豐富

 

    植物性食物中硒的含量受地理環境影響大,土壤中硒含量高的,當地生產的食物中的硒含量就高。我國湖北的恩施、陜西的紫陽屬于高硒地區,當地的糧食等作物中的硒含量高。動物性食物中硒的含量也受產地的影響,但相對來說要小。動物有自身調整功能,硒缺乏時,體內增加硒的儲留;硒過多時,增加硒的排出。

 

    一般來說,常見含硒豐富的食物如:牡蠣、海參、鮮淡菜、鮮赤貝、河蟹、海蝦、蟶子、豌豆、章魚、干蘑菇、青魚、泥鰍、黃鱔、羊肉、扁豆、河蝦、豬肝、鱈魚、白果、豬肉、瘦牛肉等。



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